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焦糖巧克力杏仁豆

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抹茶杏仁芬

春节过后家里头多出来了不少坚果。平常来讲坚果都是当做零食来吃，但吃多了难免会腻。于是试着做成了巧克力杏仁豆，果然效果不错。 自制的巧克力杏仁豆，从外到里分别是可可粉，黑巧克力，焦糖和主角杏仁，一口下去由苦到甜，口感非常美妙，非常过瘾。由于纯手工制作，看上去难免会略显粗糙，但美好的口感绝对值得一试~~
食材清单 加入采购清单
杏仁 100g
、
糖 30g
、
水 10ml
、
无盐奶油 5g
、
黑巧克力 150g
、
可可粉/糖粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、如果做给小朋友吃，建议使用牛奶巧克力，成人的话还是可可含量高的黑巧克力比较合适。 2、温度计是必须的，不同的巧克力融化后的状态不同，目测不大靠谱。 3、市售的黑巧，牛奶巧克力都OK，没有夹馅的那种纯巧克力；喜欢的还可以增加巧克力的用量。 4、裹焦糖的步骤最好表省，提升口感的。 5、最后一步里，撒糖粉的适合小朋友吃，可可粉的适合成人～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-05

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