福气排包——超超软超拉丝
传说是这个方子是四星级酒店大师傅的得意之作,超级松软,浓浓的奶香味。只听这个名头也要做一下对不对,心动不如行动,果然没让我失望,非常好吃,大家也快来做吧。
-
步骤1/10
点击查看大图
配方中牛奶,水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后再加入黄油,继续揉至可以拉出大片薄膜。
-
步骤2/10
点击查看大图
2放入盆中,盖上保鲜膜,放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。(手指沾一下面粉,在面团上戳一个洞,不回缩就是发酵好了)
-
步骤3/10
点击查看大图
3发酵完成后,轻拍面团排气,然后平均分成9份,滚圆。
-
步骤4/10
点击查看大图
4搓成水滴形
-
步骤5/10
点击查看大图
5从水滴形的中间往上擀,再从中间往下擀。
-
步骤6/10
点击查看大图
6从上往下卷起。
-
步骤7/10
点击查看大图
7收口往下摆在烤盘中。
-
步骤8/10
点击查看大图
8面团坯表面喷水,烤箱调到发酵档,放入发酵至两倍大。
-
步骤9/10
点击查看大图
9表面刷牛奶,烤箱预热到170度,烤15到20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
10出炉后趁热,刷上一层融化的黄油,脱模放凉后食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-04
排包的其他做法
-
鲜奶黄油排包
-
#烘焙美学大赏#瀑布芝士鸡排包
-
#新年好食,只炼好事#奶香手撕排包
-
椰蓉蔓越莓早餐排包
-
#福气年夜菜#奶香浓郁的奶酪排包,超柔软的哟!
-
#百变鲜锋料理# 奶香浓郁的奶酪杏仁排包,超柔软的哟!
排包的相关分类
排包的相关推荐
-
奶香小面包
63630903人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5488958人看过 -
双皮奶
9124451人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31479467人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5202160人看过 -
芝香老式小面包#春季食材大比拼#
172002人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13317363人看过 -
窈窕包法小馄饨云吞-自种小白菜苗入馅-蜜桃爱营养师私厨
1243492人看过 -
家常炒面
184893人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜排包
185836人看过 -
Biangbiang Noodles‖裤带面#风味人间#
852567人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 杂粮黑芝麻松仁吐司
247134人看过