糖醋脆皮虾仁
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口感独特的虾仁,有脆皮的虾仁,酸甜开胃的虾仁。饭店吃过很是喜欢,自己琢磨着做出来味道和口感比饭店更盛一筹。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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虾仁挑去虾肠洗干净控干水,加一勺料酒,半勺白糖,少许盐抓匀腌制十分钟以上。
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步骤2/13
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一个蛋清打散。
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步骤3/13
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蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些,有助虾仁炸出脆皮,加少许水调成粘稠的面糊备用,水一点点的加面糊要粘稠。
步骤4/13
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发布于 2016-03-04
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