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摊鸡蛋饼

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浅小朵kiki

摊鸡蛋饼，是即简单操作又美味的面食。不用怕不会和面，也不用怕擀不好面饼。 只要把面粉和鸡蛋加适量水调成面糊，在平底锅内成型、凝固、翻面煎制，你就得到一张充满蛋香、喷喷香的鸡蛋饼就做好了。 卷菜、涂上喜欢的酱，再来一碗清粥或者汤，都是很丰盛的一顿早餐哦。
食材清单 加入采购清单
中筋面粉 250g
、
鸡蛋 4个
、
油 适量
、
盐 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、200g左右面粉加入4个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁 2、和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少） 3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底 4、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-04

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