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【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法

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【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 210克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 20克

、

奶粉7 7克

、

酵母 3克

、

牛奶 ±85克

、

水 ±80克

、

黄油 20克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤2/10 点击查看大图
取出发酵好的面团排气。
步骤3/10 点击查看大图
分割成10等份，滚圆松驰10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
再次滚圆后排列在烤盘上，筛少许高筋面粉。
步骤5/10 点击查看大图
用筷子在面团中间用力压出一道痕迹。
步骤6/10 点击查看大图
COUSS CO-6001烤箱，选择发酵功能，将整形好的面坯放入烤箱中层进行二次发酵，中间可放一杯热水来提供足够的湿度。
步骤7/10 点击查看大图
发酵约2倍大即可，约需30-40分钟，此时可补筛一些高筋面粉。
步骤8/10 点击查看大图
COUSS CO-6001烤箱，先上下火180度预热好，再调至上下火150度，烤盘入中层，烘烤18分钟。
步骤9/10 点击查看大图
关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-04

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