懒人厨艺之辣螃蟹
一直喜欢螃蟹，喜欢它的蟹黄堡，但永远只有一种煮法（水煮，蒸）。其他的方式只有在酒店中。今晚，用最简单的方式炒一道媲美酒店辣蟹的美食！！
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步骤1/10
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看到的时候，我已经将大蟹脚都拔了，因为担心被夹哦
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步骤2/10
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洗干净后，将蟹切对半。（不用重力，只要将刀放在蟹中，左手用力就可以哦）
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步骤3/10
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油倒入锅中，八分热，下锅煎。（重点是将切口处放在锅中先煎，那样炒时，蟹黄不会掉落，如图）
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步骤4/10
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煎至如此，先装盘！
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步骤5/10
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蒜，辣椒，姜切好。（姜可以多些，重辣的朋友，可以多些辣椒）
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锅下油，加热，炒出香味！
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步骤7/10
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放蟹，翻炒（请自动忽略勺子上的菜叶，懒人嘛，刚煮过菜哦
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步骤8/10
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颜色微红，下点水煮。（螃蟹不易熟，所以，一定要下水，盖上锅盖，煮会）调味料可以加喽，我只用家常的（盐、鸡精、酱油）
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步骤9/10
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煮至没水时，关小火，收汁！
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最后一步
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装盘啦
选螃蟹这件事，一定要谨慎，不要听信卖家！！用料简单，但味道一点都不差！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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