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荠菜粉丝鸡蛋饼的做法

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荠菜粉丝鸡蛋饼

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鲜嫩的荠菜遇上Q弹的粉丝～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

荠菜一小撮

、

粉丝一小撮

、

盐一小勺

、

糖一小勺

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

白胡椒（可选）适量

、

剁椒（可选）适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
搅拌盆里打入鸡蛋，添加适量的糖和盐。我盐放了不到一勺，糖放的会多一些。根据个人口味而定。
步骤2/13 点击查看大图
可选择性加入白胡椒粉。不喜欢就不加～
步骤3/13 点击查看大图
搅拌！！chuachuachua！
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀后，在蛋液中加入面粉。关于面粉的量，可逐步加入，直到面糊光滑粘稠。
步骤5/13 点击查看大图
在面糊中加入玉米油，继续搅拌均匀。面糊具有缓慢的流动性。
步骤6/13 点击查看大图
切碎泡好的粉丝
步骤7/13 点击查看大图
切碎洗净的荠菜
步骤8/13 点击查看大图
加入面糊搅拌
步骤9/13 点击查看大图
可选择性加入适量的剁椒。我这里的量其实有点多。有一点盖味了。
步骤10/13 点击查看大图
平底锅预热～倒入少量的油，准备摊饼！我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。
步骤11/13 点击查看大图
哇撒。色泽是不是有点美～注意翻面。前后晃动平底锅，底面变硬，可铲起不散，就能反面了。
步骤12/13 点击查看大图
给圆饼凹了个造型～
最后一步点击查看大图
荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉～

小贴士

添加剁椒丰富菜品的色彩，口感上也有脆爽的感觉。但是不宜多加，会掩盖荠菜的鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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