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豆腐咸派的做法

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豆腐咸派

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酥脆的全麦芝麻派皮，加上低热量的豆腐，再配以清新的西葫芦和胡萝卜，烘烤出可以让素食者安心享用的豆腐咸派！烤后的豆腐口感咸香绵韧，让味蕾充分体会到朴素又纯净的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

[派皮]

、

低筋面粉 45克

、

全麦面粉 45克

、

白芝麻 7克

、

玉米油 38克

、

水 20毫升左右

、

[馅料]

、

胡萝卜 30克

、

西葫芦 30克

、

豆腐 160克

、

水 40克

、

古龙天成酱油（绿标） 30毫升

、

油少许

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先来做派皮。将低筋面粉，全麦面粉，白芝麻和油混合，慢慢加入水，直到可以揉成一个柔软的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
步骤2/7 点击查看大图
再来做馅料。胡萝卜和西葫芦洗净切丝备用。锅烧热后放少许油，放入胡萝卜丝翻炒至软，盛出待用。
步骤3/7 点击查看大图
将豆腐和水放入料理机，加入生抽，选择搅拌功能充分搅拌成豆腐泥。
步骤4/7 点击查看大图
将冷藏好的派皮材料取出，擀成厚2毫米左右，铺入活底派模中。
步骤5/7 点击查看大图
在派皮上依次铺上胡萝卜丝和西葫芦丝。
步骤6/7 点击查看大图
倒入豆腐泥，撒上现磨的黑胡椒。
最后一步点击查看大图
送入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟后转下火烤10分钟左右，直到表皮金黄内部熟透。

小贴士

1，所给份量可做学厨迷你派模3个。 2，方子为全素食，肉食者也可根据自己喜好加上培根和洋葱。 3，古龙天成（绿标)酱油也可换成普通生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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