手工鸡蛋面
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今天心血来潮,第一次在家要自己做了个手工面,没想到味道还是很不错,撑了很大一碗。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
2个
、
面粉
300g
、
肉末
150g
、
芽菜
150g
、
西红柿
2个
、
小白菜
2颗
、
姜
1小块
、
葱
1段
、
鸡精
1/3匙
、
料酒
1匙
、
白糖
1匙
、
香油
几滴
、
葱花
1匙
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备足量的面粉(高筋面粉),中间挖出一个小坑,打入鸡蛋后用手搓成雪花状,然后就开始揉面。
-
步骤2/8
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揉面到感觉起了筋力,表面光滑,然后用一张湿布盖上醒面,大概十五分钟左右。
-
步骤3/8
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面团醒好后,用擀面杖擀成薄薄的一张饼皮,注意这一过程要不断在面皮表面和下面撒上面粉,防止粘连。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-03-03
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