堡尔美克海绵蛋糕杯
宝贝看到这个小蛋糕爱不释手，不巧的是家里没有奶油和草莓了，要不装在蛋糕杯子里更漂亮了，肯定是好吃还好玩！制作食材是六个海绵蛋糕杯+7个硅胶模小蛋糕的量，同样的模具建议减半操作，我这个做的多。
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步骤1/16
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备好食材
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步骤2/16
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鸡蛋打到不锈钢盆里
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步骤3/16
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电动打蛋器全蛋低速打发到出现大气泡，加入所有的绵白糖
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步骤4/16
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高速打发，蛋糊体积不断变大、变细腻
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步骤5/16
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打到蛋糊颜色发白，拎起打蛋器用蛋糊能写个8字，并且不会很快消失
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步骤6/16
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顺着打蛋器淋入葵花籽油
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步骤7/16
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电动打蛋器打8-10秒钟，把油和蛋糊搅匀即可，不要过多搅拌，易消泡
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步骤8/16
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分3次筛入低筋面粉
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步骤9/16
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每一次都要等翻拌均匀再加下一次，面糊翻拌均匀
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步骤10/16
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拌好的蛋糕糊倒入提前抹了黄油的模具内
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步骤11/16
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放入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟
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步骤12/16
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烤好的蛋糕出炉后自然凉透，脱模即可
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步骤13/16
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海绵蛋糕杯成品图！
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步骤14/16
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成品图！
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步骤15/16
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成品图！
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最后一步
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成品图！
小贴士：
1 蛋糕模内侧一定要涂抹黄油，这样才好脱模
2 植物油淋入蛋糊里时搅打的时间不超过十秒，太长易消泡
3 烤好的全蛋海绵蛋糕无需倒扣，自然冷却即可
4 如果是冷藏的鸡蛋要提前回温，最好隔热水好打发一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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