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麻婆豆腐hu的做法

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麻婆豆腐hu

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 2块

、

牛肉末 30g

、

干辣椒切碎 18g

、

盐

、

豆瓣酱

、

糖

、

料酒

、

姜末蒜末共50克

、

水淀粉

、

酱油

、

花椒

、

火锅底料

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
步骤2/5 点击查看大图
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
步骤3/5 点击查看大图
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
步骤4/5 点击查看大图
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
最后一步点击查看大图
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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