德式酸菜
国外吃的德式烤猪肘配酸菜土豆泥、喜欢的不得了、可是老家没有地方吃。只好自己学着做了。很简单。
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步骤1/6
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准备好圆白菜和可密封瓶子
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步骤2/6
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洗干净切丝，尽量细细的。圆白菜中间的硬芯去掉。
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步骤3/6
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切好放盆里加盐开始按压锤捏之类吧。总之让圆白菜出水出很多水。很烂才可以。
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步骤4/6
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大概就是这样啦。烂烂的。很多水。
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步骤5/6
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放进容器再用拳头压一压
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最后一步
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圆白菜出的水全部倒进去。密封。放在阴凉。避光的地方等待三天左右就可以啦。喜欢酸的就多等几天。待到发酵成自己喜欢的酸度。就放冰箱随时取出来吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-02
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