蛋黄饽饽
王传仁大师的方子,好吃的不要不要滴!口感柔韧松软带着蛋黄香,和以往做的面包都不同哦!过年老看见北方人发枣饽饽,于是便想到了做面包饽饽。
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步骤1/7
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除黄油入面包机揉面15分钟,加入黄油揉至出膜大约25分钟左右,小餐包不一定非要手套膜。
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步骤2/7
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然后放温暖处发酵至2.5倍大。
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步骤3/7
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排气醒面15分钟,分成50克的小块。
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步骤4/7
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搓圆用左手拇指和食指掐起面团,掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。(葡萄干提前洗干净拿水泡一会,吸干表面水份备用。)
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步骤5/7
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放入模具发酵至两倍大。
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步骤6/7
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烤箱预热165度上下火中层,15分钟左右上色较快可以盖锡纸。
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最后一步
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松软香甜好吃极了
这款面包水含量比较大,建议做小餐包比较好。面包里加了蛋黄上色比较快,第一次做最好看着点哦! 这个方子做了8个小餐包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
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