肉夹馍
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食材清单
加入采购清单
五花肉
400克
、
盐
适量
、
大葱
一段
、
姜片
两到三片
、
陈皮
一片
、
桂皮
一小块
、
大料
2粒
、
草果
1个
、
冰糖
2到3粒
、
料洒
一汤匙
、
老抽
2汤匙
、
肉蔻
1颗
、
花椒
10粒
、
面粉
300克
、
发酵粉
5克
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
高压锅放入适量清水,加入盐、料酒葱姜及所有调味料,放入焯过水的五花肉,加盖,煮到上汽后调小火,再煮45分钟,关火后放汽,不必着急开盖,先闷着
-
步骤2/10
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发酵粉用温水调开,慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅成絮状
-
步骤3/10
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揉成面团,放在温暖处发酵,大约二十分钟即可,不需要发的太大
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-03-01
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