照烧鸡排饭|日食记
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其实发健康菜谱是件很没成就感的事情,因为往往得不到很好的反响。真理就是,好吃的往往不怎么健康,但大家就爱看好吃的。 不过照烧鸡排真的是个例外。肉感十足,看上去油亮亮很吸引人,但其实它是无油的,而且鸡肉也算比较低脂健康的肉类。 鸡排最好的吃法是配饭。鸡肉细滑,肉汁满满,酱汁渗透进白米饭里,真的是吃到天荒地老不撒手,再边吃边看个奥斯卡啥的,幸福感满满。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鸡腿肉去骨,刀背敲打一分钟,叉子叉几下。提升肉的口感,也方便入味。
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步骤2/7
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味淋加少许糖熬制,再加万字酱油(酱油和味淋比例3:2)熬成浓稠酱汁。注:如果没有味淋,可用酒+糖替代(糯米酒+红糖最佳)。
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步骤3/7
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热锅不放油,先煎带皮的一面,鸡皮会出油。
步骤4/7
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发布于 2016-03-01
换个做法
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