土豆回锅肉
传统回锅肉油比较大,也大都用偏肥的五花肉。个人不喜欢吃肥肉,所以做了少油瘦肉版,依然很美味。
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步骤1/11
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土豆油炸至金黄捞出待用。
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步骤2/11
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葱蒜,配菜切好待用。
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步骤3/11
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肉切成薄片。
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步骤4/11
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锅中倒油放入几粒花椒炸香。
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步骤5/11
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放入葱蒜、干辣椒爆香。
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步骤6/11
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放入肉片翻炒。
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步骤7/11
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加入老抽给肉片上色。
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步骤8/11
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倒入土豆,加适量盐,少加一点水闷一下。
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步骤9/11
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水快干的时间放入蒜苗、尖椒、鸡精翻炒。
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步骤10/11
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水炒干出锅。
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最后一步
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装盘。土豆软糯,特别好吃。
辣椒和配菜可按个人口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
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