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家常小炒肉--玩转厨房小爆小炒

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橙色欢果

家常小炒肉，肉是重点，貌似有点像回锅肉啊！ 前几天，有亲戚来家玩，我正在厨房忙这货，舅妈探头进来，问，哎，这是回锅肉吗？看着这伙伴一脸怀疑其滋味的样子，那您就来一块吧，夹什么，当然是夹肉吃啦！趁热，夹起一块，嚼着香啊，很有味道，于是乎呼朋唤友，把客厅的那一帮子人都给召了过来，品头论足，十足不相信我会下厨会炒菜，最终每人一筷子，好吧，都吃完了，记得帮我洗盘子啊！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
带皮五花肉 110g
、
青椒 70g
、
红椒 80g
、
酱油（生抽） 2小勺
、
色拉油 3小勺
、
蒜头 1瓣
、
姜 3片
、
香醋 1小勺
、
食盐 2g
、
清水
烹饪步骤
小贴士

关于切青椒，学了一个新技能，和大家分享一下。如果是切块的话， 可以不用先剖开去籽，直接由青椒的底部开始转着切，切到后来，就剩下一个柄和里面的籽了。 做这道菜，肉最好选五花肉，还要带皮的那种，别不喜欢皮哦，那层皮到成品时是非常好吃的。 肉要腌一下，为了更好的入味，至少15分钟以上。 最后淋入香醋，是为了提升口感，不让肉片过于肥腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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