蒸蛋糕
我还是比较喜欢面包蛋糕一类的甜食,可能是怀孕比较偏食这些东西,球球跟我一样,喜欢吃的东西菜什么的,都很相似,在家没事,看豆果,就鼓捣着做了,第一次竟然成功了
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步骤1/7
蛋清蛋黄分离,这样蛋清比较好打发一点,先打蛋黄,加入白糖牛奶,打均匀加入面粉,家里没有低筋面粉,我用的就是普通的面粉
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步骤2/7
搅拌到没有干面粉颗粒就可以了,提前把枸杞红枣用热水泡好,捞出控水擦干,红枣切碎
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步骤3/7
最后打蛋白,蛋白放一会就会消泡,所以打发就赶紧加到面糊里,先把蛋白打成发白有泡泡,再加入白糖,比较好打发,一次加够糖,就用吃奶的劲一直打吧,话说好累的
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步骤4/7
打发的蛋白加入蛋黄面糊里,一定不要搅,要上下来回翻,不然会消泡起不来的,上下翻均匀
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步骤5/7
容器抹点油防粘,和好的面糊倒里面,震几下,然后上面放红枣枸杞,我是家里刚好有这些东西,也可以放别的果脯蔓越莓之类的东西,有老式电饭煲就电饭煲吧,没有的话,就上锅蒸吧,我蒸了20分钟
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步骤6/7
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时间到了,一定要闷几分钟,温度降降再拿出来,我拿的太心急了,有一点回缩,凉一点切也会好点,我的有点烫切的,刀子都给有点压死了
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最后一步
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成品图,因为一个人带孩子,还不到一岁半,所以没有时间拍步骤图,见谅
有老式电饭煲就好了,我本来打算用电饭煲的,但是一会就自己停了不能用,就赶紧烧水上锅蒸了,鸡蛋一定要打发,要盖保鲜膜防止进水面死了,一定要闷几分钟再拿出来,我拿的太心急了,有点回缩,凉凉再切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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