「膳小姐 |呆萌南瓜饼」教你简单易做的甜蜜南瓜饼

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食，美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜；关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 250g

、

水磨糯米粉 250

、

豆沙 50

、

糖粉 12g

、

蔓越莓 8颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜去皮切块蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
冷却后料理机打成泥状，越细腻越好，加入适量糖粉.
步骤3/8 点击查看大图
取125克南瓜泥，125克糯米粉，6克糖粉，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
和成光滑面团。将南瓜团分成25～30克一个的小剂子。搓圆备用。
步骤5/8 点击查看大图
包入自制红豆沙。
步骤6/8 点击查看大图
收口揉圆揉光滑，上面用牙签压出三条线，六等分。再用两根牙签，在相对的侧面，用力压出痕迹。面团会变高。
步骤7/8 点击查看大图
最后修整下外形，中间插一粒蓝莓干，也可以用蔓越梅干，枸杞，绿豆，红豆等。放入抹过油的蒸锅，依次排好，蒸锅冷水煮开后再蒸5分钟左右.
最后一步点击查看大图
是不是很简单，开始享用吧，小南瓜萌萌哒，心情也跟着愉悦起来～～

小贴士

1，要想做出好看的南瓜饼，馅料一定要比较厚，容易包。馅料和饼皮的比例为一比一。如果馅料太多，饼皮太薄，中间的纹路在压的时候容易破。如果馅料太少，饼皮太厚，蒸的时候，饼皮的形状不会好看。 2，馅料制作的时候，放糖的比例根据各人口味来。如果喜欢甜的，糖还要再增加。 3，加入适量的黄油，可以让馅料更容易凝固，同时也增加的馅料的风味，而且包的时候更加好包，易成形。 4，包好的南瓜饼要及时蒸，如果不及时蒸，水份容易蒸发，影响口感。 5，因为各地南瓜的水份不一样，所以糯米面的量根据南瓜的吸湿性来。但前提是不要加水了。南瓜本身就是水份充足，只要调节面粉的量就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-29

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