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咸蛋蒸肉饼的做法

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咸蛋蒸肉饼

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咸蛋蒸肉饼是苏南地区传统菜肴。鸭蛋经盐腌一段时日，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起蒸成的肉饼特别鲜香。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪肉末 500g

、

咸蛋 4个

、

盐 5g

、

油 15g

、

味精 1g

、

干淀粉 5g

、

料酒 5g

、

糖 1g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
启动：自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃将猪肉末加盐味精糖料酒咸蛋清干淀粉搅上劲再加油拌匀然后放盘中压扁
步骤2/3 点击查看大图
启动：自动启动时间： 480 S温度： 150 ℃把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出
最后一步点击查看大图
启动：自动启动时间： 50 S温度： 0 ℃起锅放油烧开放入葱花爆香淋在肉饼上即可

小贴士

菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶时间温度什么的都是可以控制的做出来的堪比名厨哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-29

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