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大仙美食课堂之永嘉麦饼（烤箱版）的做法

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大仙美食课堂之永嘉麦饼（烤箱版）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

中筋面粉 1000g

、

梅干菜 150g

、

小葱适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

水（和面用）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
梅干菜用热水泡发
步骤2/16 点击查看大图
面粉加水揉，水要慢慢加，揉的面团光滑有弹性为止
步骤3/16 点击查看大图
这个就是揉好的面团
步骤4/16 点击查看大图
肉洗干净后，晾干水分或者用厨房纸吸干表面水分，葱也一样。切的小块，或者肉直接用料理机打成小块，不要太小
步骤5/16 点击查看大图
，泡发好的梅干菜挤出水分，所有材料混合，所有调味料一起搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
揪一团面团，擀成中间厚，周边薄，不要弄太大
步骤7/16 点击查看大图
放入馅料
步骤8/16 点击查看大图
收紧口子
步骤9/16 点击查看大图
如图收紧后的样子
步骤10/16 点击查看大图
把步骤9的反过来，手掌从中间向外推揉
步骤11/16 点击查看大图
再用擀面杖把其擀薄
步骤12/16 点击查看大图
擀好的样子，擀的时候烤箱就先预热，200摄氏度，上下火预热
步骤13/16 点击查看大图
放入烤箱，200摄氏度上下火，烤盘最好铁架子的那种，先20分钟，再翻个面烤10分钟，因为这个比较厚，所以时间久，具体时间自己把握
步骤14/16 点击查看大图
烤好后的样子
步骤15/16 点击查看大图
切开里面的
最后一步点击查看大图
味道叭唧脆

小贴士

里面的食材都可以增减的，调味料根据自己喜好都可以添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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