紫薯椰丝西米
对于小时候那些传统的小吃，已经随着生活条件的进步而不断的消失了，并不是说它已经不好吃了，而是因为都是纯手工制作的，大家都觉得太繁琐闲麻烦，自然而然就用其他东西来代替或是选择不吃了，我很喜欢传统的小吃，有小时候那种很幸福的味道，所以跟奶奶学了，吃起来真的很美味
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步骤1/11
买一个椰子，然后钻个小孔，把里面的椰汁倒进碗里备用
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步骤2/11
接着再用小锤子把椰子敲开，把椰肉撬出来备用
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步骤3/11
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削个紫薯，然后用拉丝器把紫薯和备用的椰肉拉成长丝，放在碗里备用
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步骤4/11
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然后再倒入的西米，把备用的椰汁也一起倒入，搅拌均匀
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步骤5/11
由于一个椰子里的椰汁不会有太多，所以可以倒入一点温水（足够让西米湿润就行了），也可以加点白糖，甜味根据自己的喜好定
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步骤6/11
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搅拌均匀之后，就可以用撕了一小片一小片的芭蕉叶包了，这好像需要一点技术，我也是才刚学，包的也不怎么好看
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步骤7/11
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一小包一小包的包好之后就可以入锅蒸了
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步骤8/11
差不多蒸个半小时左右，叶子变色了也差不多熟了
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步骤9/11
蒸熟之后要放凉一会儿，这样它才会像果冻一样，这样吃着更美味
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步骤10/11
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这就是蒸熟后的
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最后一步
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我吃了好多，小时候的零食，现在吃着也依然感觉很幸福
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-28
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