蒜炒牛蹄筋
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春暖花开,这个时候大蒜苗正是茁壮成长的时候,蒜在这个季节里扮演了举足轻重的角色,无论是生拌凉菜还是用蒜炒各种腊肉、蛋、面食、蔬菜等等食材,那个蒜香味道真是爽,又香又下饭,而且春天多吃一些蒜还可以有效预防一些肠内、口腔内疾病等,在我家的餐桌上,蒜永远有一席之地,没有蒜,吃什么都食之无味。我这道蒜炒牛蹄筋,盘子里很多辣椒估计会吓到很多不爱吃辣的朋友,不过,我可以悄悄地跟您说,其实辣椒在这道菜里只是个装饰,此道菜并不太辣,究其原因,请查看菜谱里烹饪时候辣椒的处理过程吧,你会找到答案的。来,让我们用美食留下春天的味道吧!
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
蒜叶蒜白
80克
、
牛蹄筋
150克
、
红干辣椒
适量
、
红彩椒
半个
、
花椒
少许
、
生抽
适量
、
老抽
少许
、
料酒
少许
、
姜丝
少许
、
醋
适量
、
平菇
25克
烹饪步骤
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步骤1/11
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将煮熟的牛蹄筋切大块,块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易化小,牛蹄筋有的地方卖的是熟的,可以直接切块烹炒
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步骤2/11
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切好配菜,蒜切段
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步骤3/11
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热锅温油,把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下,油不要太热,太热会容易把辣椒等炸糊掉
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-02-28
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