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纯纯的醋椒豆腐（改良了，使汤汁变惆了）的做法

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纯纯的醋椒豆腐（改良了，使汤汁变惆了）

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天津路边摊的代表作~醋椒豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一盒

、

葱丝适量

、

鸡蛋 2个

、

粉丝适量

、

盐醋白胡椒粉各适量

、

浓汤宝清汤猪骨味一小盒

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，两个人一盒豆腐完全够量，喜欢多吃豆腐的，可以再加一盒。粉丝提前用水泡软了
步骤2/5 点击查看大图
豆腐切厚厚一点，烧开水，入水汆一下。一是可以定型，豆腐不散。二是稍微去下豆腥味。葱切丝。
步骤3/5 点击查看大图
在砂锅放水，放浓汤宝，放入汆过水的豆腐。熬开，可以多熬一会，让豆腐入味。也可以先放入一部分葱丝熬味。
步骤4/5 点击查看大图
熬开之后，调一些适当的水淀粉，可以一点点的调入，这样汤汁会惆一些，（建议少放一些，因为做好后，汤汁放放会更惆一些）把汤汁调到自己想要的程度，然后将鸡蛋打碎，飞入锅中。
最后一步点击查看大图
打入鸡蛋之后，立马将剩余葱丝放入，倒上醋，加入盐，撒上胡椒面。（适合自己口味的量即可）最后喜欢吃香菜得，散入点香菜提味即可。美味的醋椒豆腐做成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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