山西抿疙斗的做法

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山西抿疙斗

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

胡萝卜一个

、

香菇一个

、

面瓜一块（和胡萝卜差不多大）

、

白面视人数而定

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将葱姜蒜切丝儿，放盐和十三香将胡萝卜，土豆，香菇，面瓜切成等大小的丁
步骤2/6 点击查看大图
用温水和面。不必上手，只需要用筷子搅拌成粘糊状
步骤3/6 点击查看大图
炒菜顺序：热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。先下入土豆炒至中软，然后陆续下入面瓜，胡萝卜，香菇，翻炒到爆香
步骤4/6 点击查看大图
将白开水，少许淀粉，酱油和成的酱料放入炒锅中，加入适量白开水。好啦，卤就做好了
步骤5/6 点击查看大图
锅中烧开水，使用抿疙斗的器具抿面。将疙斗床架到热水锅上，和好的面摊到疙斗床上，用力抿到锅中，三分钟既熟
最后一步点击查看大图
将面捞出，浇上炒好的卤，美味的山西抿疙斗就做好了。浇面的卤可以加入任何自己想吃的蔬菜，满足不同口味

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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