淡奶油葡萄干吐司面包(中种)
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步骤1/12
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把中种面团材料放入面包司机里搅拌成团就行
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步骤2/12
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包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵2倍大(17小时以上,最多72小时)
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步骤3/12
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主面团材料放入面包机桶内
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步骤4/12
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中种面团剪成小块放入面包机桶内搅拌
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步骤5/12
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搅拌成轻松拉出手套膜
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步骤6/12
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排气后分成三个面团,搓圆静置30分钟
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步骤7/12
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葡萄干用温水洗几遍,先取一个面园擀成长条片,撒上葡萄干
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步骤8/12
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从两边折向中间,再撒点葡萄干,卷成团后接口向下放入吐司盒
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步骤9/12
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三个都卷好
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步骤10/12
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放在温暖处发酵至九分满,涂上全蛋液。烤箱预热170度烤30分钟。大概十分钟时基本上色,上色满意后盖上锡纸。
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步骤11/12
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烤好即脱模放在网架晾凉后切片
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最后一步
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内部组织细腻松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-28
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