传统早餐之自制油条
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步骤1/9
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水,面,糖,盐,酵母,混合,揉成面团,进行第一次发酵。
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步骤2/9
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四十分钟后,手指沾面粉在面团上戳个洞,不回缩即为发酵好。
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步骤3/9
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适量面碱,用一点儿水化开,然后揉到第一遍发酵好的面团里。
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步骤4/9
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第二次发酵,四十分钟左右,充分发酵完成。
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步骤5/9
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二次发酵好后,面板和手掌抹油,面团整形,放置十分钟左右。
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步骤6/9
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揉成长条形,用手掌压成宽10cm左右的长片状,再切成3厘米左右的细条状。
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步骤7/9
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两个细条叠在一起,用筷子在中间压一下。
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步骤8/9
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中火,油温五成热,把细条面两头抻一下,放进油锅,膨起后,翻炸三分钟,即熟。
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最后一步
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好了,今天就来顿中式早餐吧!^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-28
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