超香燕麦馒头
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步骤1/20
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首先将燕麦片稍微剁碎,这样容易熟,散发麦香味。
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步骤2/20
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大概这个样子就差不多了
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步骤3/20
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把酵母撒到温水里,大概100ml就差不多了
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步骤4/20
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把燕麦与面粉拌匀
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步骤5/20
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倒入酵母水,先用筷子搅拌,如果觉得干了再加水,记住,面团宁可干了不可湿了,干了还能补救,湿了很麻烦!
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步骤6/20
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把面团倒在木板上开始揉面
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步骤7/20
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揉成这个样子就差不多了 盖上保鲜膜放到温暖处发酵,大概23度2个半小时,温度越高发酵越快,
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步骤8/20
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当面团撕开是这样
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步骤9/20
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手指沾上面粉戳一个洞,不坍缩符合这两条就好了。
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步骤10/20
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用擀面杖把气泡赶出来,擀之前在面板上撒一层面粉,不然会沾在面板上
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步骤11/20
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大概这样子再揉5分钟就好!
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步骤12/20
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揉好后分成小面团
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步骤13/20
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把小面团压扁
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步骤14/20
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将四周包起来
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步骤15/20
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把收口压扁
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步骤16/20
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反过来就是圆滚滚的馒头了
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步骤17/20
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裹上面粉盖着保鲜膜静置20分钟
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步骤18/20
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铺上馒头纸
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步骤19/20
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馒头之间要留足够空隙,
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最后一步
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水开后蒸25分钟,就可以吃啦
可以自己加糖或者蜂蜜,味道会更好!不赞成用改良剂,个人感觉用了改良剂不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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