微波椒盐大板
上大学后才知道很多人是不知道这种黑边白心的瓜子是哪来的。这种瓜子是“籽瓜”的种子。籽瓜原产非洲沙漠，唐代经丝路传入中国西北。兰州籽瓜瓜肉色黄白，较甜，含籽量多，籽大。平时吃到的五香大板瓜子都是经长时间卤制入味的，家中制作费时费力，今天教大家一个简便快捷的方法。
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步骤1/7
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籽瓜和籽瓜籽（大板瓜子）的样子。
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步骤2/7
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将吃完籽瓜后得到的大板瓜子洗净晾干。
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步骤3/7
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调制椒盐。花椒和盐以1:3的比例根据瓜子的多少适量准备，混合。
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步骤4/7
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将大板瓜子放到一个可微波炉用的平盘中，加入适量植物油和椒盐粉，搅拌均匀，铺平。
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步骤5/7
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放进微波炉，短时多次叮，也就是叮1-2分钟，打开微波炉搅拌一下，为了均匀受热，同时也可尝一下生熟。根据瓜子多少重复这个过程。我这是一个籽瓜的子，叮了三次共五分钟。
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步骤6/7
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叮好后取出晾凉，凉了后用筛子筛一下去除多余的盐粒和花椒粉。
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最后一步
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收进干燥的容器。
1.瓜子最好洗净晾到完全干燥再制作。2.完成后还是要把残留的盐粒花椒粉处理一下，不然会比较咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-27
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