蒜蓉生蚝～烤箱烤生蚝

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最近天凉了，马路边撸串的少了。不过海鲜这东西在外面吃着也不放心不过瘾啊！自己烤的又大又香是不是关键我这底料大家抓紧学起来！你要学会了，烤金针菇都是生蚝味儿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝 4斤

、

大蒜 1头

、

小香葱 1根

、

小米辣 4个

、

耗油 2勺

、

鸡精 1勺

、

味极鲜 2勺

、

糖 10克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
这是我买的十斤生蚝，个头比较大～两个人烤四斤差不多了
步骤2/18 点击查看大图
毕竟比我手掌都大
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水龙头下面用刷子刷干净
步骤4/18 点击查看大图
就这种表面的沙一定要冲干净再开
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摆在烤盘上
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蒜末和朝天椒都切成末备用
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起锅烧油放一半蒜末和朝天椒进去炒香
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大火一直翻炒，别糊锅
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下入耗油，味极鲜，鸡精，糖等调料
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下另一半蒜末和朝天椒，关火
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把盘中的生蚝挤上柠檬汁
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放入烤箱200℃烤4分钟
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就烤至生蚝肉有点这种回缩拿出来
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淋上刚刚炒好的调料
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像这样～原谅我撒的不均匀，毕竟某些人酷爱吃蒜而我一般般
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放入烤箱200℃烤6分钟
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出锅撒上葱花
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香喷喷，开吃吧

小贴士

1.我买的生蚝比较大所以烤的时间比较长，如果是一般的推荐第一次烤2分钟就行了。因为生蚝这东西太老了不好吃，宁可烤一半拿出来看看，不够火候再补哈 2.蒜一定先留一半，全都炒了就没有生蒜的辣香味儿了。记得放后一半后就立刻关火，用余温即可哈 3.调味料我觉得我的比例很好，如果爱吃咸的放一点点盐就好了。 4.翘生蚝时推荐有男友的使用男朋友没有的，建议从尾巴往前翘比较轻松哦 5.炒料时千万别不舍得放油，多放点才香～有油放生蚝上才好看好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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