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韩式石锅拌饭的做法

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韩式石锅拌饭

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韩国料理食材丰富，特别是素菜多，营养均衡，难度系数低。买好材料就能说干就干。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭

、

菠菜

、

猪肉或牛肉

、

胡萝卜

、

青瓜

、

白洋葱

、

葱段

、

新松韩国拌饭辣酱

、

盐

、

酱油

、

油

、

鸡蛋

、

香菇

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/5
煮熟一锅米饭，保温状态。备好石锅，内壁涂满适量花生油。
步骤2/5
香菇提前温水泡发后切条，菠菜切段、洋葱切条、葱切段、胡萝卜和青瓜刨丝。肉剁肉糜，加酱油料酒糖盐生粉油适量腌制片刻。
步骤3/5
菠菜灼水后用麻油食盐拌匀。洋葱、青瓜炒熟。肉糜炒熟炒香，要颜色不够可加少量老抽。胡萝卜、香菇怕不够熟的话可以先灼水再炒熟。所以食材记得适量放盐。
步骤4/5
石锅装好熟饭，稍压平。依次铺上食材，葱段放中间，注意色彩搭配。开小火同时煎一个太阳蛋（单面熟），蛋上撒少许盐粉。听到石锅开始发出滋滋声，蛋煎好铺中间，撒黑芝麻，加一大勺拌饭酱就可以上桌了。刚上桌还会发出滋滋声，拌起来能有脆脆的锅巴但是饭不会焦。
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大家可按个人喜好选择放不放泡菜，不过建议泡菜另外一小碟单吃，不然会覆盖了石锅拌饭各种食材的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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