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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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食材清单加入采购清单

肉馅 500g

、

鸡蛋 2个

、

1.葱末、姜末、荸荠碎适量

、

2.砂糖、白胡椒粉适量

、

3.生抽、老抽、蚝油适量

、

4.黄酒、花椒水、香油适量

、

5.八角、桂皮、草果、香叶、花椒、茴香粒、冰糖、姜片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花椒粒加水烧开后晾凉备用
步骤2/6 点击查看大图
花椒水加入玉米淀粉
步骤3/6 点击查看大图
肉馅中加入鸡蛋，以及1、2、3、4、中的所有东西搅拌均匀，使肉上劲
步骤4/6 点击查看大图
搅拌好的肉下入油锅炸好
步骤5/6 点击查看大图
另起一锅放入油和5中的香料，炒香后加入开水，放入炸好的狮子头，再加入适量生抽、老抽、料酒
最后一步点击查看大图
出锅前加入适量老陈醋，待汤少后捞出丸子，倒入淀粉勾芡，浇到狮子头上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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