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红烧狮子头

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老刘的厨房

可做10个狮子头。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肉馅 600克
、
一品鲜酱油 10克
、
料酒 10克
、
蚝油 10克
、
白糖 6克
、
食盐 3克
、
胡椒粉 少量
、
馒头 1个
、
山药 半根
、
玉米淀粉 20克余
、
大料 1个
、
花椒 10粒
、
姜 5片
、
大葱 3段
、
红烧料汁：
、
生抽 30克
、
大料 1个
、
桂皮 1块
、
草寇 1粒
、
姜 3片
、
葱 3段
、
料酒 10克
、
白糖 3克
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、搅打肉馅，一定要朝一个方向，搅打至上劲。 2、放入馒头渣，可让丸子口感更好。山药可用荸荠替代更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-06

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