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春季鲜味-春笋烧五花肉

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“尝鲜无不道春笋”,春笋被誉为春天的“菜王”,味道鲜嫩,营养丰富,可单独做菜,更是一道主要的配菜,与五花肉搭配笋更是鲜美无比,口味咸甜嫩脆,五花肉肉肥而不腻,入口即化,煮好的汤汁浇饭更是好吃到爆。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉的烧法有很多种,我是按绍兴传统的烧法在做,只是我家现在喜吃辣,加了2个红辣椒 2.这种做法我没焯水,只是水开后撇净浮沫 3.肉在烧制时要一次性加足水,而且必须是开水,这样肉更容易煮熟 4.煮肉我喜欢用砂锅,砂锅煲汤,炖肉类口味更好 5.酱油也可用生抽(提鲜)加老抽(提色),我是直接用绍兴当地的母子酱油,效果差不多

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-02-27

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