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【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼

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龙利鱼无刺，腥味小，特别适合怕麻烦但又想吃鱼的吃货。从营养价值上，龙利鱼可以增强记忆，保护视力，特别适合上班族噢！

食材清单加入采购清单

龙利鱼 1块

、

番茄 1个

、

番茄酱 2勺

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
龙利鱼买回来一般都是冰冻的，提前室温化冰，洗干净后切成1厘米左右的薄片。切得时候刀口斜着切，鱼片就会是又薄又大的。
步骤3/12 点击查看大图
切好的鱼片需要腌制一下，用姜片，盐，料酒，淀粉，可以再加一些油，腌制10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
腌制好的鱼片需要先炒熟，锅里倒油，放上姜，葱炒香后。
步骤5/12 点击查看大图
倒下鱼片炒至变色后盛出来。
步骤6/12 点击查看大图
快速番茄脱皮的小窍门：用开水把番茄烫一下，番茄泡一会后非常容易去皮。去皮后的番茄炒在菜里更清爽，稍微多加一个步骤就会使菜更加精致噢！
步骤7/12 点击查看大图
去皮后的番茄切成块状。
步骤8/12 点击查看大图
锅里重新倒上油，放上番茄炒一会，再加上番茄酱，糖，盐调味，做出茄汁。
步骤9/12 点击查看大图
最后把龙利鱼倒下锅里一起翻炒，让每一块龙利鱼都裹上酱汁。
步骤10/12 点击查看大图
加一些水，煮2分钟。
步骤11/12 点击查看大图
等汁收好就可以装盘啦！
最后一步点击查看大图
看着就很下饭！

小贴士

快速番茄脱皮的小窍门：用开水把番茄烫一下，番茄泡一会后非常容易去皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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