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千层饼的做法

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千层饼

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切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

盐 2g

、

沸水 110g

、

冷水 40g

、

色拉油 35g

、

葱花 15g

、

椒盐粉 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1：调料备好。2：油酥材料倒入碗里。3：搅拌均匀即可。4：主面团材料中的面粉，盐混合一起，先冲入沸水，然后再加入冷水，用筷子快速搅拌。
步骤2/5 点击查看大图
5：揉成团，盖上湿布，醒发30分钟左右。6：分割成7个小面团。7：取其中的一个，用手弄成橄榄形。
步骤3/5 点击查看大图
5：揉成团，盖上湿布，醒发30分钟左右。6：分割成7个小面团。7：取其中的一个，用手弄成橄榄形。8：用擀面杖擀长，擀薄。9：涂抹一层均匀的油酥。
步骤4/5 点击查看大图
10：并在一侧拉出褶皱。11：从一头边伸边卷成长条。12：再把长条卷起成螺旋状的面胚。
最后一步点击查看大图
14：盖上保鲜膜，醒发5分钟左右。15：取其中的一个，用擀面杖擀成圆形薄饼。16：轻轻地擀不要太使劲。17：锅烧热，倒入少许的食用油，放入饼胚。18：小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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