脆皮炸鲜奶｜日食记
浏览 205.3万 · 收藏 2.2万 · 学做 149
这几天想不出发什么吃的，征求意见时，有同事在网上看到脆皮炸鲜奶的热门，原料就是最普通的牛奶和玉米淀粉。说实话炸鲜奶我从来没吃过，也没想到牛奶和油炸居然还挺搭，吃起来也没有想象中的腻。 关键是，我发现做的过程几乎跟椰蓉奶冻一模一样，连用的牛奶和玉米淀粉的比例都差不多，只是炸不炸的分别。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖（可按口味调整）、少许炼乳（不加也可）。拌匀后放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠。
-
步骤2/5
点击查看大图
找一个矩形容器，涂一层油。倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。（冷却凝固后的奶糕很平滑，有点Q弹，下图为冷却前的样子）
-
步骤3/5
点击查看大图
奶糕切条，滚一圈低筋面粉。（我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液，滚了一圈面包糠，也可以省略蛋液和面包糠。）
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-02-26
换个做法
脆皮炸鲜奶的相关分类
脆皮炸鲜奶的相关推荐
-
脆皮炸鲜奶
1121647人看过 -
无需烤箱的甜品--炸鲜奶
1943828人看过 -
蚝油生菜
27517023人看过 -
脆皮炸鲜奶
4634142人看过 -
日食记 | 油爆虾
2261344人看过 -
桃园结义的山东名菜 把子肉
235839人看过 -
猪肉虾仁饺子
197127人看过 -
流沙包
236743人看过 -
巧克力曲奇饼干
133069人看过 -
巧克力麦芬
135495人看过 -
日食记|尹正焖菜色拉
63861人看过 -
原味半熟芝士
522497人看过
