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广东都爱菠萝咕噜肉的做法

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广东都爱菠萝咕噜肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉（去皮） 250g

、

洋葱 1/3个

、

绿椒 1个

、

红椒 1个

、

鸡蛋 1个

、

姜片 2片

、

食用油适量

、

胡椒粉半茶匙

、

盐 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

番茄酱 30g

、

白醋 30ml

、

白砂糖 26g

、

小麦面粉适量

、

菠萝半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉去皮，切成小方块。用盐，胡椒粉，料酒稍微腌一下后，打入鸡蛋。拌匀！！！
步骤2/9 点击查看大图
在腌渍肉肉的过程中，把辅菜准备好，还有姜片，忘了拍了。
步骤3/9 点击查看大图
白糖，番茄酱，白醋混合。海天苹果醋也可以哒
步骤4/9 点击查看大图
肉肉充分和面粉融合。完全裹上厚厚一层面粉哦！
步骤5/9 点击查看大图
温火下油锅，直到肉团变成金黄色后起锅，放一边。用油纸垫着吸吸油…
步骤6/9 点击查看大图
用刚才炸肉肉的油，放少许热锅后，炒辅菜。炒至半熟状态
步骤7/9 点击查看大图
倒入菠萝
步骤8/9 点击查看大图
最后加上被吸过油后的肉肉…迅速倒入番茄白醋混合酱料，快速拌匀！这个步骤一定要快。否则肉肉外层的面粉吸入太多酱汁后变得软趴趴的，影响口感！喜欢更酸甜的同学，可以适量多加一点番茄酱
最后一步点击查看大图
菠萝切开后记得用盐水泡一泡后，沥干水再下锅！

小贴士

也可以是里脊肉哦。个人觉得里脊肉口感更好！菠萝用盐水泡好后，记得沥干水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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