酱爆花生米（东北风味的炒花生米，口味独特哦）
第一次吃这道菜是在第一次去老公家的时候，第一次发现花生米竟然还有如此美味的做法，惊奇不已。后来每次去老公家，家人必会做这道菜，老公还亲自学了做给我吃，说起来，已经吃了十年了。所以家里的花生吃得特别快
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步骤1/5
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一碗（盘）花生米，一碟葱花。花生米我选用的是东北产的小油豆，后来做了几次发现，用普通油豆或者红皮花生都可以，不要选那种大个儿的就可以。葱花用叶子部份其实更好，不过刚好没有了，葱白也还好。十三香可以换成五香粉哦
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步骤2/5
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冷锅冷油，小火慢炒，不停翻动，以免糊锅
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步骤3/5
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当花生米发出劈劈啪啪的声音、当这个声音渐渐平息的时候（花生米快熟的时候），加入葱花，翻炒约半分钟
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步骤4/5
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倒入十三香，翻炒均匀。
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最后一步
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倒入酱油或生抽，开大火，快速翻炒，使酱油收干即可关火出锅。临出锅时可以淋入少许料酒，可保持花生米酥脆。
不喜欢十三香口味的，也可以换成五香粉，甚至可以不放。口味重的小伙伴可以在酱油里加些盐，喜欢偏甜口味的可以在酱油里加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-25
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