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木瓜炖雪哈的做法

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木瓜炖雪哈

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婆婆回老家买了一些雪蛤回来，于是我就试着做了下，由于我比较喜欢在外面点木瓜炖雪蛤，对这个味道不排斥，有的人就会觉得雪蛤很腥。偶尔吃一下还好，不要吃的太频繁，雌性激素多了容易有子宫方面的小疾病。什么吃的都是适量就好对吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

木瓜 1个

、

雪蛤 10g左右

、

牛奶 100ml

、

椰奶（我用的核桃露） 100ml

、

冰糖适量

、

蜂蜜 3，4勺

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
基本材料是雪蛤跟木瓜，这一碗不止10克，而是一整只雪蛤泡了一天的样子，因为不知道到底有多少，我婆婆就整只都泡了，怕太腥了，就用了一片姜泡着，这是换了三次水，挑了一遍的。
步骤2/7 点击查看大图
这是入锅前的最后挑选，雪蛤一朵朵像云朵，因为有这样的丝絮连着在，挑出来，雪蛤就细小了很多。
步骤3/7 点击查看大图
把木瓜用刀斜着切成这个样子，很好切不难，在挖出中间黑色的小籽。由于我有点点密集恐惧症，很快用勺子挖完，就直接拍完成图了。
步骤4/7 点击查看大图
把刚刚挑好的雪蛤加3片姜，隔水炖20分钟，我用的开水直接炖煮的。
步骤5/7 点击查看大图
我先用姜隔水炖是想去腥，雪蛤时间要久一些，提前先炖好，等一下直接放入木瓜内蒸20分钟就行了。
步骤6/7 点击查看大图
这是蒸好后要放入的材料，要是想喝熟点的，就倒入牛奶，杏仁露或者椰奶（我家只有核桃露）后继续蒸5分钟就可以了。我木有蒸。
最后一步点击查看大图
加了蜂蜜、牛奶、露。完成啦。糖是跟雪蛤一起放入木瓜一起蒸的。

小贴士

1，雪蛤的腥味有的人难以接受，泡的时候就加些姜片。2，建议最多一个星期就吃一次，一次最多10克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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