自制香甜红豆沙夹心甜饭——含自制红豆沙的做法

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自制香甜红豆沙夹心甜饭——含自制红豆沙

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非常细腻，香甜，吃不完的冷冻保存，做面包，甜饭，都很好吃。

食材清单加入采购清单

红豆 500克

、

糖 100克左右

、

糯米 1000克

、

植物油或大油 50克左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红豆用水泡一晚。
步骤2/6 点击查看大图
倒掉多余的水，水没过豆子高出一指左右。用高压锅压熟，大概20分钟左右就可以了（可以用电压力锅蒸米饭档）。开盖后倒入破壁机中，加少许水打至细腻。
步骤3/6 点击查看大图
放入锅中翻炒蒸出水份，加糖，不停翻，避免糊底。（糖量随个人喜好。）
步骤4/6 点击查看大图
收干水份，凉凉用保鲜袋装好。也可以冻起来。
步骤5/6 点击查看大图
糯米用水泡二个小时后用电压力锅按蒸米饭那样蒸熟，再拌入油，用手抓匀。（加水量和蒸米饭差不多，少点，糯米吸水性小于大米。手上戴一次性手套）果干排碗底。放一层糯米饭，边上再摆一圈果干（我用蔓越莓干和葡萄干，中间是西莓），中间放一层小于米饭的豆沙。再盖一层糯米饭。
最后一步点击查看大图
上锅蒸20分钟就可以了。吃的时候淋上桂花糖或蜂蜜。很好吃。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

自已做真材实料，而且更加Q弹好吃。糯米饭中拌油是更Q弹，更香。而且不粘碗，好扣出。（扣时先用勺子沿碗边划一圈好扣出。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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