炸酱面
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步骤1/8
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所有原材料切小丁,蒜切末!我做多了,这个量够一家三口的了,嘿嘿!
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步骤2/8
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油热倒入蒜末,八角,辣椒,蒜末炸至金黄!油要比平常做菜多一点!(八角,辣椒没有,可不用)
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步骤3/8
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倒入肉翻炒,肉变色,倒入胡萝卜,至到炒出胡萝卜油,土豆香菇翻炒!
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步骤4/8
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加入酱翻炒均匀,其实吧,最好是加甜面酱,盐分会少一点,没有我就全部都加了豆瓣酱!
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步骤5/8
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加水,水量末过菜即可,主要看你喜欢的浓稠度!
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步骤6/8
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大火煮开,然后小火慢慢熬,酱是越熬越香的!
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步骤7/8
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我煮了接近一个小时,要随时去搅拌它,根据你的数量,别糊锅了,喜欢粘稠的可以多煮一会,但是最后一定要搅拌!
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最后一步
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我喜欢带汤的,所以没煮那么大,再有就是稍微放凉一会汤就会很粘稠的,直接吃的,可以把面条直接放锅里炒一下,那样子面条会很均匀的裹上酱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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