健康天然的--南瓜戚风花朵蛋糕
做为家庭烘焙爱好者的豆妈,不管做蛋糕、面包、饼干也好,我都会利用家里的瓜果蔬菜来参与其中,不仅健康营养,而且还美味可口。不信,你也试试哈.....这款南瓜戚风蛋糕也是我与家人最爱的,经常拿它做早餐享用。 过生日我也最爱拿它做蛋糕胚。再抹上健康的动物鲜奶油,配上新鲜美味的水果,或者是挤上自己喜欢的小花小朵....那真是一个字:美!两个字:超赞!下面跟着豆妈一起来看看吧!
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步骤1/14
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准备所有材料,南瓜蒸熟后压成泥备用。
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步骤2/14
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蛋白与蛋黄分开,蛋黄加白砂糖30G 用打蛋器轻轻打散再加油、南瓜泥、朗姆酒搅匀
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步骤3/14
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筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌成无干粉均匀的面糊。
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步骤4/14
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蛋白加盐或白醋(柠檬汁)用打蛋器打成泡状时,再加80G糖的1/3打发成浓稠泡沫时,再加1/3糖打成浓稠有纹路时再加剩下1/3的糖继续打至九分发至打蛋器往上提能拉出个稍弯的小尖角就ok。
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步骤5/14
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取步骤4中的1/3蛋白霜加入步骤3的面糊里翻拌均匀后,倒入剩下的蛋白霜翻拌成均匀的蛋糕糊,
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步骤6/14
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倒入8寸与6寸蛋糕模具里。双手拿起模具轻震几下,震出大气泡。放进预热好的烤箱里。
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步骤7/14
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180度烤35-40分钟至表面金黄色。
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步骤8/14
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出炉倒扣放凉。
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步骤9/14
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晾凉后翻转过来。
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步骤10/14
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用刮刀周围划一圈,用手托住,从底部往上一顶就脱模了。
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步骤11/14
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切块当早餐享用!注意,这是6寸与8寸的量。在制作过程中有什么不清楚的也可加我的微信:dmhpzj 或豆妈烘焙之家 留言 。
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步骤12/14
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这是豆妈做的花朵生日蛋糕。
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步骤13/14
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这是巧克力水果裸蛋糕。
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最后一步
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这也是最新鲜的水果蛋糕哟。
豆妈温馨语:
1、油用食用植物油(如大豆油、玉米油),千万别用花生油。
2、最后时间里要注意多观察,用牙签插入蛋糕里如不沾蛋糕屑就烤好了。
3、温度根据自家的烤箱温度自行调整,以免烤过火了。
4、自家做生日蛋糕可随心所欲装饰,但是奶油与水果可不能所欲哟,要挑最好的最新鲜的,这样的蛋糕才健康美味哟!
5、更多精彩内容可关注公众微信:dmhpzj 或 豆妈烘焙之家。或 豆妈微博:http://weibo.com/520douma
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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