快手巧克力蛋糕球
内芯的橙香磅蛋糕非常绵软，外皮是可可含量70%的苦甜脆皮巧克力，还有脆脆的彩色糖粒，几种口感，又简单又好吃~~欲罢不能。。但是会胖肿么破？ 前两天做的磅蛋糕还剩了一小块，想换个吃法，于是。。。也可以在磅蛋糕里加少许奶酪。但是我觉得磅蛋糕的湿度足够团成球，就直接做了。
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步骤1/9
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把前两天做的磅蛋糕，切片，去掉四边
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步骤2/9
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撕成大的碎块
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步骤3/9
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团成大小相当的球。如果不好成团，可以加少许奶酪。如果加了半熟的奶油奶酪，需要入烤箱低温稍烤片刻
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步骤4/9
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小火，隔水融化巧克力。巧克力实际用量不多。但是化得太少不容易蘸匀小球
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步骤5/9
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将小球在巧克力中滚一圈，用叉子托起，多余的巧克力液会从叉齿中间漏下去
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步骤6/9
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放在油纸上。油纸比晾网上更容易操作。因为内芯是软的，多余的巧克力会粘在晾网上，如果用晾网会弄破外层巧克力
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步骤7/9
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撒上装饰糖粒，圆形、针形都可以。或者烤熟的坚果碎，剪成小块儿的QQ糖之类的都可以。
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步骤8/9
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晾凉至凝固，从油纸上取下就可以了。
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最后一步
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用手拿着吃，或者牙签叉子扎着都可以，表皮的巧克力又脆又薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-25
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