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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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一条鱼尾两吃，把鱼肉配上酸菜做成酸菜鱼。（更多小吃制作，小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

酸菜 250g

、

鱼肉 495g

、

油适量

、

盐适量

、

姜片适量

、

辣椒适量

、

料酒适量

、

味精适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：酸菜、鱼肉（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）
步骤2/13 点击查看大图
将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。
步骤3/13 点击查看大图
将已清洗好的鱼肉放在案板上切成片。
步骤4/13 点击查看大图
将切好的鱼肉放入盘中，加1勺淀粉。
步骤5/13 点击查看大图
加适量的盐。
步骤6/13 点击查看大图
加适量的料酒。
步骤7/13 点击查看大图
调味抓匀，待用。
步骤8/13 点击查看大图
烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。
步骤9/13 点击查看大图
随后，下入切好的酸菜翻炒一下。
步骤10/13 点击查看大图
接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
然后，合入收拾好的鱼肉翻动一下煮开煮上2分钟。
步骤12/13 点击查看大图
最后，加适量的味精。
最后一步点击查看大图
调味翻匀，即成。

小贴士

（更多小吃制作，小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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