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葱油淋杏鲍菇的做法

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葱油淋杏鲍菇

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这道菜属于酱拌菜，比较开胃，葱油拌酱用油激香是关键，适合拌一些自身味道清淡却风味独特饿食材，比如油鸡，千张，杏鲍菇等

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杏鲍菇 290g

、

#葱油淋酱#

、

生姜 40g

、

葱末 40g

、

小米椒 6-7只

、

生抽 1勺

、

蚝油 1.5勺

、

食用油 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇洗净，切片不要太薄，大约4毫米
步骤2/9 点击查看大图
水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右，变软就可以了
步骤3/9 点击查看大图
浸泡在冷水里备用
步骤4/9 点击查看大图
接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎，准备生抽和蚝油
步骤5/9 点击查看大图
倒入碗中，取不粘锅，锅内热油
步骤6/9 点击查看大图
将油淋在酱料上，油尽量浇均匀
步骤7/9 点击查看大图
葱油淋酱就做好了，你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
步骤8/9 点击查看大图
把杏鲍菇码成一圈
最后一步点击查看大图
淋上酱汁就可以吃啦

小贴士

杏鲍菇口味独特，口感爽口，再挑选时应选择肉质紧致，无腐烂斑点的。因为调料是咸的，不需要再另外加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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