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蒜蓉粉丝虾的做法

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蒜蓉粉丝虾

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简简单单，好吃，好看，好漂亮~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾 6~10个

、

粉丝一卷

、

大蒜 3块

、

料酒 1勺

、

蒸鱼豆豉适量

、

小葱 2根

、

白砂糖 1勺

、

盐 1勺

、

小米椒 3~5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将买回来的虾，洗一洗，嗯，我买的是解冻的大白虾，要是活的就更好了（虽然，我没有用过活的做，但是我~猜~会~更~好~），然后去虾线
步骤2/9 点击查看大图
切一片姜，然后姜末，加适当料酒，待5分钟，去腥味
步骤3/9 点击查看大图
开虾背，从虾背中间切开~不要切成两片，还是要连着~如图~注意安全奥~
步骤4/9 点击查看大图
取粉丝，在温水里泡5~6分钟、备用
步骤5/9 点击查看大图
调酱汁，将蒜切为末，加1勺糖，1勺盐，1勺料酒，再加入适当蒸鱼豆豉
步骤6/9 点击查看大图
粉丝捞出，放在盘里…如图，中间稍高~
步骤7/9 点击查看大图
将虾摆在粉丝上，（现在知道粉丝为什么中间要高了吧~方便虾自动开背口，然后也很漂亮奥）将酱汁用勺放在虾背里，剩余酱汁中间与周围淋上去吧~
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅内加水适量，将摆好的虾在蒸锅内蒸8分钟（盖上盖子奥）然后出锅。
最后一步点击查看大图
小葱切细圈，小米辣切小段，虾出锅后，均匀撒在周围（嗯，这菜虽有小米辣，但是真的不辣~）…烧热油，均匀淋上一层~菜就上桌啦~

小贴士

嗯，去虾线，在虾尾前数两节壳处，拿牙签一挑~一整根虾线就粗来啦~…嗯，有时候没出来全部，那就拿手扯出来好了~嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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