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重庆辣子鸡的做法

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重庆辣子鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 250g

、

花椒一小拙

、

干辣椒小半碗

、

酱油一勺

、

白糖一勺

、

料酒一勺

、

浅粉一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切手指头那么大的肉丁，然后加入老抽酱油，料酒，白糖，盐，浅粉（所谓的嫩肉粉）姜丝拌匀！这里盐要适量，因为之后不再加盐。腌个10分钟，按自己时间而定，久一点也没关系，会更入味。
步骤2/6 点击查看大图
蒜切片，干辣椒切段，如果吃得辣的可以多多的加辣椒，把花椒和干辣椒放在一起，方便等一会入锅
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油烧辣，把鸡肉倒进去炸至金黄捞出
步骤4/6 点击查看大图
然后把蒜片倒进去炸至金黄，喜欢吃蒜的可以多准备些，这样炸出来的蒜片像薯片一样脆脆的，特别好吃。然后倒入干辣椒和花椒！翻炒出香味
步骤5/6 点击查看大图
然后把鸡丁倒入翻炒！
最后一步点击查看大图
闻着香味就可以捞出来了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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