网红奶酪包的做法

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网红奶酪包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包材料:高筋面粉 250g

、

奶油奶酪 30g

、

牛奶 125g

、

全蛋液 35g

、

细砂糖 30g

、

黄油 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

奶酪馅:奶油奶酪 90g

、

牛奶 10g

、

糖粉 18g

、

外层奶粉:奶粉 20g

、

糖粉 8g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包体所以材料用后油法揉至扩展阶段。
步骤2/10 点击查看大图
在温暖的地方发酵到两倍大。
步骤3/10 点击查看大图
发酵好的面团分成三等份，滚圆。
步骤4/10 点击查看大图
转移到铺有油纸的烤盘上，放在温暖的地方发酵到2.5倍大。放入170度预热好的烤箱烤25分钟左右。表面上色后就加盖锡纸。
步骤5/10 点击查看大图
烤好的面包凉透后分成四等份。
步骤6/10 点击查看大图
每块面包沿着横截面划两个口。
步骤7/10 点击查看大图
奶酪馅的所有材料放在一起打发到略蓬松。
步骤8/10 点击查看大图
表面的糖粉和奶粉混合均匀。
步骤9/10 点击查看大图
在面包的划口处和切面都涂上一层奶酪馅，然后在切面上均匀撒上奶粉混合物。
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成品~

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-02-24

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