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沙茶干锅土豆的做法

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沙茶干锅土豆

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节后“甩肉”，少吃主食，多吃土豆。土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，其含蛋白质营养价值高，土豆可以做主食也可以做菜，今天就来一道的家常的干锅土豆吧，主食零食都可以。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 300克

、

香菇 20克

、

火腿 30克

、

葱 5克

、

红泡椒 10克

、

盐 2克

、

油 5ml

、

皇牌沙茶王 10克

、

酱油 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮，切片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；
步骤2/8 点击查看大图
准备好所有食材：香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末；
步骤3/8 点击查看大图
热锅，倒油，油温180度；PS：油要比平常菜多，油温要高；
步骤4/8 点击查看大图
倒入土豆片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；
步骤5/8 点击查看大图
放沙茶王、火腿、香菇、辣椒爆香PS:煎过土豆的锅还有油，此时不要放油；
步骤6/8 点击查看大图
加入刚刚煎过的土豆片，翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
放酱油、盐，改为小火煮干；PS：可以换一个小干锅煮；
最后一步点击查看大图
加入葱，炒均，即可吃；

小贴士

1.沙茶王是广东很喜欢的一种酱，用来炒菜、拌菜、煎、烤样样行； 2.土豆切片之后要浸泡，去淀粉； 3.改为小火之后可以换成小干锅煮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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